Já está começando a esfriar (pelo menos essa semana em São Paulo estamos tendo temperaturas mais amenas) e o tempo é ótimo para uma sopa! Principalmente a noite, é levinha, saborosa e nos aquece.
Uma bem gostosa é o caldo verde, tenho uma receita fácil e rápida de fazer. Para isso você precisa dos seguintes ingredientes:
- 4 batatas
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho e cebola para refogar
- 250 g de paio
- 1 maço de couve
- sal e pimenta do reino a gosto
Primeiro é preciso cozinhar as batatas descascadas com a cebola, e já com o sal na água. Em seguida, bata as batatas e a cebola no liquidificador com um pouco de água. Prepare o paio, refogando-o com cebola e alho, não precisa deixar muito tempo, pois ele já vem defumado. Fatie o maço de couve, bem fininho e deixe separado. Volte o creme de batata para a panela em fogo médio, acrescente o paio e a couve, e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe a couve cozinhar um pouco e aproveite!
Fica ótimo acrescentar queijo ralado e pãeszinhos para acompanhar!
Bon Appetit!
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